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豆角蒸面條三不粘的做法

美食 更新时间:2024-05-12 02:42:27

  1、食材:面條500克、豆角750克、五花肉300克、食用油30克、生抽适量、姜4片、辣椒3個、蒜5瓣、八角2個、鹽1.5勺、雞精1勺、十三香适量、老抽少許;

  2、把長豆角截成段,用水洗幹淨備用,五花肉切片備用,準備配料,辣椒切段,姜切絲,蒜切片,八角掰開。

  3、等鍋燒熱後加入食用油,油熱以後加入肉,把肉裡面的油分榨出來,這樣吃起來比較香,肉變成金黃色時候就可以了。

  4、放入配料爆香,聞到香味兒的時候就可以了,放入豆角翻炒,加入鹽、 雞精、十三香,然後翻炒均勻。

  5、加入老抽生抽翻炒,然後加入水,注意水不要瞞過豆角,把面條放在上面,放面條時候不要太長,并且要抖動面條,不要讓面條粘在一起。

  6、蓋上鍋蓋,中火焖15分鐘,用筷子挑起面條,來回攪拌,讓面條跟豆角融合,鍋底的湯汁也要粘在面條上,這樣蒸出的面條既好吃又不粘。

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