1、面粉350g、清水半小碗、食用油适量、綠豆100g、白糖适量。
2、首先,将250g面粉加入清水攪拌,并合成面團。
3、然後再将另外100g面粉,加入适量的食用油,然後攪拌均勻,揉成油酥面團。
4、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡,然後蒸熟。再倒入碗裡加入适量的白糖揉碎成泥。當然,如果有去皮綠豆會更好。
5、如果綠豆有點幹,可以加入一點溫水,這樣可以看到所需的三樣東西都已準備好了。
6、接下來,将面團分成大小均勻的劑子,同樣,油酥面團也分成數量均等的劑子。
7、取出一個面團劑子,然後用擀面棒擀開,把油酥團放進去和好。
8、再将合好的團子繼續用擀面棒擀開,來回兩次,然後卷成小條狀放置一旁醒一下。
9、接下來,就将弄好的團子擀開成圓形,把綠豆泥放進去并包好。然後輕輕一壓,成綠豆餅圓形狀。
10、預熱鍋底,如果有電餅铛的朋友會更方便。倒入适量的油,然後将綠豆餅一一放進去,剛開始中火後變為小火,然後将餅子翻過來,反複煎到兩面金黃即可。
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