栗子切糕的做法-tft每日頭條

栗子切糕的做法

美食更新时间:2025-02-12 12:05:05

　　1、用料：糯米粉、玉米粉、白糖、紅豆、奶豆、栗子、核桃、猕候桃片、烏梅幹、話梅幹、紅棗、黑加倫、提子幹、葡萄幹。

　　2、奶豆清洗幹淨後，加清水煮至軟爛後撈出。

　　3、紅豆先用水浸泡一個晚上，因為紅豆很耐煮，先浸泡後再煮比較容易煮軟，煮軟後的紅豆撈出瀝幹水份。

　　4、栗子去殼去皮（栗子去殼有個小竅門，先用開水浸泡十分鐘，然後用刀切開，就很容易取出裡面的果肉了）。

　　5、取出的栗子果内隔水蒸熟。

　　6、拿一半的量用料理機打成蓉，剩下一半備用。

　　7、同樣，用料理機把煮熟的紅豆也打成蓉。

　　8、紅棗用水浸泡後，切核，果肉切成塊。

　　9、猕候桃片，烏梅幹，話梅幹，紅棗，黑加倫，提子幹，葡萄幹分别用開水加少許鹽清洗幹淨後瀝幹水份備用。

　　10、糯米粉與玉米粉按2：1的比例加清水，混合均勻。

　　11、加入打好的栗子蓉混合好。

　　12、再加入煮熟的奶豆與紅豆沙。

　　13、調和好後加入白糖，白糖的多少根據自已吃的甜度來加。這樣切糕的糊就完成了。

　　14、先在底部鋪一層切糕糊。

　　15、放一層去過核的紅棗。

　　16、再鋪一層切糕糊，放一層栗子肉，最後鋪一層切糕糊。

　　17、然後上鍋蒸四十分鐘左右，整個切糕初步完成。

　　18、整好型的切糕體用各種水果幹作為裝飾，這個很随意，想裝飾成什麼樣就裝飾成什麼樣，自由發揮，栗子切糕就做好了。

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