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炸煮雞蛋的吃法

美食 更新时间:2024-11-14 07:47:21

  1、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味;

  2、熱鍋放油,放入雞蛋小火慢炸(小鍋傾斜,可大大減少油量);

  3、炸至虎皮狀,撈起控油;

  4、鍋内留底油,蔥姜和辣椒小火爆香;

  5、加入适量水,放入雞蛋,生抽和老抽,小火煮約15分鐘,最後加入鹽糖調味,大火收汁;

  6、出鍋,擺盤,撒上蔥花,趁熱吃。

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