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夏天餃子餡有哪些好吃的餡

美食更新时间:2024-11-19 22:31:33

餃子餡有豬肉韭菜餡、韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡、豬肉青椒餡、三鮮餡等。

韭菜雞蛋餃子的做法：

1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。

2、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。

3、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、姜末、鹽２克，攪拌均勻。

4、将餡包成餃子，鍋中加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮１分鐘即可。

餃子：

餃子，是中國北方傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。

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