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絲瓜豆腐的正宗做法

健康 更新时间:2025-03-06 16:08:28

  絲瓜是一種口味很清淡的蔬菜,水分也十分充足。絲瓜屬于涼性食物,吃絲瓜可以促進食欲、清熱去火還有解渴功能。

  特别是到了夏天,沒有食欲是常見的情況。這時候來點絲瓜再好不過了。清熱解暑,促進食欲。

  絲瓜豆腐的正宗做法(美味營養健康的搭配)(1)

  絲瓜和豆腐搭配營養價值超高。豆腐本身也是非常有營養的一種食物,豆腐所含的蛋白質可以和豬肉比拟。下面一起來看看絲瓜豆腐湯的做法吧。

  食材:豆腐、絲瓜、幹椒、鹽、香菜、蒜、雞精、蔥、面粉

  

  做法:将絲瓜去掉外皮,切成滾刀塊,絲瓜氧化之後容易變黑,所以切成滾刀塊之後要趕快放進水中;然後在上面裹上面粉,可以幫助減少氧化。減少氧化的同時可以讓絲瓜碧綠,顔色好看,味道也會更好。

  絲瓜豆腐的正宗做法(美味營養健康的搭配)(3)

  将豆腐均勻切成小塊,不要切太薄。蔥切成小顆粒,辣椒切成小段,蒜拍碎即可。熱鍋放油,炒絲瓜至金黃色,盛出備用。然後将幹椒、拍碎的蒜和蔥放入剛剛炒絲瓜的油中爆香。

  絲瓜豆腐的正宗做法(美味營養健康的搭配)(4)

  放入豆腐,煎1分鐘,加入雞精、鹽、水。不能用鍋鏟炒豆腐(會炒碎),然後放入絲瓜炖2分鐘左右,快出鍋的時候,撒入香菜即可。

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