艾葉可治療各種炎症，如慢性支氣管炎、菌痢、黃水瘡、鼻炎等；艾條可治面癱、減肥；還可用于艾葉浴、室内消毒等等。此外，艾葉還可制成各種藥膳，既清香可口，又保健益體，現介紹幾款，供大家享用。

1

艾姜蛋

用艾葉 10 克，生姜 15~30克，雞蛋 2 個；将艾葉、生姜與帶殼雞蛋放入适量水中煮熟後，去殼取蛋，放回鍋中再煮片刻，去藥渣，或鹹、甜調味，飲汁吃蛋；此款的功效是溫中通脈，散寒止痛。主治脘腹冷痛，行經腹痛，月經失調，帶下症等。

2

艾葉母雞湯

用艾葉 15 克，老母雞 1隻；将老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分 2~3 次食用。月經期連服 2~3 劑。此款具有補氣攝血，健脾甯心的功效。适用于女子體虛不能攝血而緻月經過多，心悸怔忡，失眠多夢，少腹冷痛等症。

3

艾葉餅

将艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。此款艾葉餅具有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，對感冒也有一定的治療作用。

4

艾葉菜團

将艾葉切碎，放适量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小适中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。此菜團的功效是通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。

5

艾葉雞蛋湯

用生艾葉 15 克，雞蛋 1枚；将艾葉濃煎取汁，打入雞蛋煮湯，空腹服，每日 1 次，連服 1 月；此款的功效是養血、安胎。主治習慣性流産。

6

艾葉甜湯

用艾葉 15 克，白糖 20 克，共煮湯飲用。此湯具有清熱利濕，活血化瘀的功效。适用于婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口幹口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等症。

7

艾葉肉圓

把艾葉和豬肉分别剁碎後加入适量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。此款的功效是暖胃安神。

8

艾葉餃

用艾葉 300 克，切碎。蔥、豆芽、豆腐适量，切碎；将以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡；再用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。此款艾葉餃的功效是健脾開胃，增進食欲。

9

艾葉蒜湯

用生艾葉 20 克，大蒜 50克，生荷葉 20 克，生側柏葉 20 克，鮮生地20 克。将各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。此款的功效是平逆氣、止血。

10

艾葉紅糖飲

用艾葉 15 克，生姜 5片，大棗 5 枚，紅糖 15 克；加水同煎代茶飲；此款飲料的功效是溫經脈，祛寒濕。主治寒濕凝滞痛經。

11

艾葉姜茶

用艾葉 6 克，生姜 2 片；将上 2 味同煮，去渣代茶飲；此茶的功效是溫中散寒。主治寒瀉。

12

艾葉煎雞蛋

把艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。此款的功效是健脾開胃。

來源 || 開卷有益-求醫問藥 / 圖片 || 朋美 攝/ 編輯 || 李娜

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