烏骨雞:有補血益陰、補而不燥的作用,所以,用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顔、強壯身體的作用。
如果脾虛體弱,血虛、血壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃口、婦女有經不調,都可以用“紅豆烏雞補血湯”佐膳作食療。
材料準備
紅豆200克,黃精50克,陳皮1角,烏骨雞1隻。
做法
先将紅豆、陳皮分别用清水浸透,洗幹淨;
黃精洗幹淨;
烏骨雞剖洗幹淨,去毛、去内藏,連同以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中,
繼續用中火煲三小時左右,
以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
小貼士
老年人、少年兒童、婦女,特别是産婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱内蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外,體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
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