『 最近經常讓青島的朋友幫我弄一些新鮮海參過來解饞，煲煲湯、煮煮粥，或是像今天這樣拿來蒸蛋，都是不錯的烹饪方法，其實我更想說的是，偶爾吃一點海參，對身體是有好處的，起碼能提高人體的免疫力。因為海參含有多種維生素和微量元素，是一種上好的低脂肪、低膽固醇食物，有很好的補虛、益氣的作用，對消除疲勞，促進傷口愈合也有積極的功效。據說常吃海參，還能夠預防和治療骨質疏松、健腦、提高記憶力。總之，這玩意兒是好東西。 』
▼ 海參蒸蛋。 提前把新鮮海參用高壓鍋壓至軟爛适中的口感，切片，然後放到打散的蛋液裡面，蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘搞定，出鍋後撒點蔥花、滴幾滴香油和少許味極鮮。如果是傳統的蒸蛋，雖然看似簡單，要想蒸得漂亮，沒那麼多泡泡，也是有技巧的。雞蛋打散成蛋液後，加同等份量的溫水（一比一），蓋上蓋（一定要選擇帶蓋子的容器來裝蛋液，這樣蛋蒸好了不會有氣泡），然後大火蒸20分鐘左右。
▼ 深海魚酸湯鍋。 今天做的新菜，番茄酸湯熬煮好之後，把金針菇和魚塊、魚豆腐放進去一起煮熟，加鹽和少許胡椒粉調味即可。這裡面煮的魚豆腐和海魚都是汕頭美食，托朋友去當地菜場買的，這種海魚沒任何亂刺，所以跟金針菇一起煮很完美，要是小刺較多的魚，就不推薦這樣拿來搭配。前兩天做的酸湯蝦滑詳細介紹過類似的做法，大家可以找來（點前面的藍色字可直達菜譜）參考回顧。
▼ 口蘑炒嫩肉。
▼ 荷蘭豆炒胡蘿蔔。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關注：江城潮爸。 其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。
不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。
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