紅薯餅做法-tft每日頭條

紅薯餅做法

美食更新时间:2024-12-01 01:20:04

　　1、将紅薯去皮洗淨切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟。

　　2、趁熱将紅薯壓成紅薯泥。

　　3、趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會使紅薯面團更光滑，成品易成型，不過涼了也沒關系，一樣可以包成團。

　　4、将拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面團；

　　5、蒸紅薯的時候可以先做大棗花做裝飾用：将大棗豎着剝開去掉棗核。

　　6、将去核的大棗平鋪在案闆上用擀面杖輕輕地壓平整。

　　7、将壓平的大棗豎着卷起來，卷好後輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合。

　　8、然後切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣。

　　9、面團揉好後直接就可以做紅薯餅了：取一小塊面團揉圓用手捏成小碗狀。

　　10、放入豆沙餡（将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）。

　　11、收攏餅皮捏合後揉圓（手上沾一點點水更容易将面團揉圓揉光滑），然後用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒關系，到鍋裡一煎就好了。

　　12、用大棗花和松子裝飾餅的表面即可。

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