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腸粉的正确方法

美食更新时间:2025-08-03 13:56:08

　　1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。

　　2、準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料。

　　3、150克的粘米粉倒在盆中。

　　4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我隻泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

　　5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

　　6、碗中加入生抽蚝油糖。

　　7、熱鍋下油煮沸。

　　8、把油鏟起倒在生抽碗中。

　　9、準備生油掃子刮闆。

　　10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，隻能用批薩盤，不粘的，好好用。

　　11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

　　12、拿出來掃油。

　　13、把粉漿攪拌一下盛出。

　　14、倒在掃油的批薩盤中。

　　15、加入打散的蛋。

　　16、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

　　17、用刮闆鏟出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。

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