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栗子雞翅制作方法

美食 更新时间:2024-08-02 23:09:02

  1、食材:雞翅中500g,闆栗300g,蔥兩段,姜3片,蒜3瓣,桂皮一塊,八角一個,香葉2片,生抽一勺,老抽兩勺,油适量,鹽适量,冰糖适量。

  2、把所有材料準備好,雞翅解凍,闆栗洗幹淨。

  3、把雞翅從中間切開,分成兩段。 把蔥、姜、蒜和各種調料準備好,

  4、闆栗煮一下去皮。闆栗的去皮工作太難了,剝的手疼還沒剝出幾個完整的。據說煮的時候切一個小口,煮好後就容易脫皮了。還的說,開一個小口在微波爐裡轉兩分鐘也特别容易去皮的。大家可以試一下。

  5、鍋中放油,油熱後把雞翅放入鍋中,小火煎到兩面金黃。煎好後加入一勺生抽、兩勺老抽、适量冰糖翻炒。

  6、翻炒至冰糖完全融化後,把蔥、姜、桂皮、八角、香葉、鹽調味料放入鍋中,加開水沒過雞翅,把剝好的栗子放入鍋中。大火燒開轉小火炖,湯汁剩三分之一時大火收汁。湯汁濃稠時關火,出鍋。

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