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鐵闆燒鱿魚做法

美食 更新时间:2025-01-20 00:10:51

  1、整隻鱿魚2隻(約400克),錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、鹵水1000克、色拉油10克,、蔥末10克、

  2、将鱿魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘,取出後,放入鹵水中微火鹵30分鐘。

  3、取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

  4、取一鐵闆燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,将鹵好的鱿魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀,然後放在錫紙内,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。

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