1、闆栗煲蹄花是一道經典的傳統的廣東菜,采用小火慢慢煲煮的方式,讓這道闆栗煲蹄花擁有足夠高的營養和鮮美的味道,常吃還可以美容養顔、健脾養胃。
2、闆栗煲蹄花的做法:闆栗切個十字刀,然後放入燒開的水中煮一會後撈出,去掉皮後洗幹淨待用,豬肉切成塊狀,蔥白切成段,将豬油放入鍋裡,燒熱之後放入闆栗。翻炒熟之後撈出放入大盆中,然後将少許豬油放入鍋裡,放入闆栗。翻炒熟之後放入五花肉翻炒至8成熟,倒入料酒和醬油。放入鹽,倒入肉湯,大火煮開後轉成小火,和闆栗一起焖煮至熟爛。等湯汁濃稠之後放入味精和蔥段,翻炒片刻即可。
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