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解膩清湯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-15 06:32:39

  1、青菜豆腐湯,以青菜豆腐為原料,加入适量的油鹽調味而成。這道湯非常清淡,但你會發現非常解膩,還吃出了食物原本的味道。

  2、冬瓜蝦皮湯,原材料隻有冬瓜和蝦皮,再加一點蒜。冬瓜要去皮切成薄片,蝦皮用溫水浸泡。蒜切成蒜末,放鍋中爆香,加入切片的冬瓜翻炒均勻,加入适量的水,大火燒開。燒開後加入蝦皮煮2-3分鐘,适量的鹽調味即可出鍋。非常清淡爽口的一道湯,帶着濃郁的蝦味,特别解膩。

  3、紫菜蛋花湯,青菜的話一般選用芥菜,沒有的話菜心也可以。芥菜隻要葉子部分,切成絲。雞蛋打在碗中,攪拌均勻備用。鍋内放水燒開,加入芥菜,快熟時淋入蛋液,快凝固時攪拌打散,最後加入适量的鹽、油調味即可。

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