1、首先将鱿魚清洗幹淨切段,青紅椒切段,洋蔥切塊,蔥姜切片,鍋燒開水後将鱿魚過一下水。
2、然後将鍋燒熱,放油,冒煙後放蔥姜蒜煸炒,放入豆瓣醬、辣椒醬、花椒炒勻,加入少許水,炒一會兒,然後放鹽、生抽、海鮮醬油、糖,放入洋蔥塊、鱿魚頭,大火炒一分鐘,最後放味精調一下味,醬爆鱿魚就完成了。
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