1、做小米粥之前要浸泡,經過浸泡之後的小米,煮出來的小米粥就非常好喝。
2、還有在煮小米粥時,用水也是一個關鍵問題,我們在煮小米粥的時候,是用冷水煮好,還是熱水煮更好呢,雖然都可以煮,但是煮出來喝起來的口感是不一樣的,要煮好小米粥的話,就要用熱水來煮。因為在用熱水下小米的時候,小米不會輕易的沉底,這樣就會防止煮粥的時候糊鍋。
3、最後就是在煮小米粥的攪動問題了,什麼時候攪動比較合适呢,就是在小米剛剛下鍋之後,就應該攪動,輕輕攪動就行了,最後蓋上鍋蓋,要最小的火煮小米粥,進行煮差不多20分鐘的時間,再打開鍋蓋,再進行攪拌,需要十分鐘的時間,最後小米粥呈現粘稠的狀态就好了。
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