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怎麼做蘿蔔拌餡

美食 更新时间:2024-09-17 09:19:18

  1、準備所需材料:豬肉300克,大蔥3根,白蘿蔔1個,食鹽适量,姜适量,花椒适量,耗油适量,調和油适量,五香粉适量。

  2、水和面以1比2和成光滑的面團,蓋上濕布醒一會兒。

  3、大蔥清洗幹淨,花椒泡在水裡,白蘿蔔擦成絲,加入少許鹽腌10分鐘。

  4、大蔥切成蔥花,腌好的白蘿蔔絲用清水沖洗幹淨擠幹水分。豬肉用料理機紋成肉泥,花椒和姜片水,加入肉餡裡,順着一個方向把肉餡攪打上勁。加入蔥花攪拌均勻。

  5、把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻,加入适量鹽、蚝油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻,醒好的面切成大小均勻的劑子,擀成中間厚四周薄的面皮兒,包入肉餡。

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