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芝士奶油泡芙制作方法

美食 更新时间:2024-11-25 17:44:11

  1、食材:黃油40克、低筋面粉60克、雞蛋30克、淡奶油120克、水100克、鹽2克、細砂糖15克、白糖2克。

  2、黃油、白糖食鹽、水放進鍋裡煮到黃油融化。

  3、微微沸騰的時候加入篩好的低筋面粉。

  4、關火,攪拌至光滑無顆粒,面團成團。

  5、分次加入雞蛋液,攪拌到蛋液吸收再倒入下一次。

  6、面團呈現出這樣的狀态不滴答倒三角的形态即可裝入裱花袋,擠出小面團。

  7、烤箱預熱,上下火180度烤20分鐘左右。淡奶油加糖發白至有紋路不消,裝入裱花袋,裱花嘴插入泡芙底,擠進奶油即可。

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