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做韭菜盒子用什麼水和面

美食更新时间:2025-01-09 10:45:47

韭菜是咱們生活當中比較常見的一種食材，不僅價格比較便宜，而且在北方地區用韭菜雞蛋做的盒子，大人小孩都非常喜歡吃。并且這種美食在南方也是非常受歡迎的，尤其是在吃餃子的時候，搭配一兩個韭菜盒子，不僅飽腹感十足，而且外皮酥脆，韭菜又香又入味。可以說是不可多得的一道美味。

做韭菜盒子用什麼水和面（韭菜盒子和面時）1

相信吃過韭菜盒子的朋友都知道，決定韭菜盒子是否好吃的，關鍵就在于和面上，不少人在和面的時候放錯了水。導緻做出來的韭菜盒子不好吃，還一冷就變硬。這樣嚴重影響到了食用的口感，那麼到底該如何制作韭菜盒子呢！今天小編就給大家分享一下正确做法。

做韭菜盒子用什麼水和面（韭菜盒子和面時）2

韭菜盒子和面時，很多人放錯了“水”！難怪不好吃，還一冷就變硬

【附上：韭菜盒子家常做法】

第一步，首先将準備好的面粉放到盆中，随後往裡面加入一勺豬油，再往裡面慢慢的倒入開水，一邊倒入的同時一邊用筷子攪拌成絮狀，再把面粉揉搓成光滑的面團，一定要盆光，手光，面團光為止，這才能說明面團已經揉好了。

做韭菜盒子用什麼水和面（韭菜盒子和面時）3

第二步，接着把買回來的韭菜放到清水裡面沖洗幹淨。這裡需要注意的一點，就是韭菜一定要選擇嫩一些的，太老的韭菜纖維組織較多吃起來的口感不好。把韭菜洗淨後控幹水分，用刀切碎備用。然後把雞蛋打碎放到碗中，加入适量的清水和食鹽，用筷子将其攪拌均勻，再放到鍋中炒成蛋花盛出。

做韭菜盒子用什麼水和面（韭菜盒子和面時）4

第三步，把切好的韭菜和炒好的雞蛋放到一起，往裡面加入蝦皮，蚝油，五香粉，味精，雞精，生抽，香油，用筷子将其攪拌均勻。再把和好的面團切成大小均勻的小面團，用擀面杖擀成兩邊薄中間厚的面皮。再往中間加入一勺拌好的餡料，像包包子一樣，将面皮包好放到鍋中進行油煎即可。

做韭菜盒子用什麼水和面（韭菜盒子和面時）5

所以在家做韭菜盒子和面時，正确的方法應該是放入開水進行燙面，這樣才能夠避免盒子做出來發硬，吃起來的口感也會更好。所以在家做韭菜盒子的時候，一定不要放錯了水哦。喜歡吃韭菜盒子的朋友，不妨自己在家試試這個做法。

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