1、準備好螃蟹和江西麻姑米粉。準備好火鍋底料,米粉用溫水浸泡。
2、米粉沖洗幹淨,加冷水煮至半熟,過冷河瀝幹水分備用。
3、燙好的螃蟹掰開,除淨污物,丢棄不能吃的部分。
4、沙煲中加入食油,用小火加熱;倒入大蒜,煎出香味。
5、倒入火鍋底料。加入适量冷水,煮開,倒入麻姑米粉,煮開。
6、加入螃蟹,淋入蒸魚豉油調好味。
7、煮開的米粉翻動一下,将螃蟹煮熟煮透。
8、煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
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