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小白蘿蔔脆爽甜腌制方法

美食 更新时间:2025-01-04 21:10:26

  1、食材:白蘿蔔600g、白醋40、鹽10g、糖50g、小米椒5個。

  2、白蘿蔔去皮,也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行。

  3、撒上10g鹽攪拌均勻,腌制大約半小時,使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。腌好之後,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。

  4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,隻要加一小勺鹽就可以了,不要太多。

  5、混合攪拌均勻。

  6、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。

  7、放進冰箱冷藏保存,腌幾個小時就可以吃了。

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