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綠色面條怎麼做

美食 更新时间:2025-04-29 05:25:52

  1、菠菜抄水,控幹水份(因為菠菜裡有草酸,抄過水再榨汁比較健康)榨成菠菜汁。

  2、加面粉活成幹硬的面團(有很多幹粉,不均勻,按着很硬)。

  3、用擀面杖擀成适合壓面機大小的面片,然後放進壓面機,1檔(最寬檔)壓制,出來以後,對折再壓一遍,反複幾次,直到面片均勻,沒有幹粉(大約壓3~4次的樣子,喜歡吃筋道面條的可以多壓幾遍)。

  4、這時的面片有一點點軟軟的感覺,在面片正反面都抹上澱粉。

  5、壓面機換成3檔,壓制一遍6然後換成最薄檔,再壓一遍。

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