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韭黃雞蛋餃子餡的調料配方

美食 更新时间:2024-09-03 03:43:58

  1、需要提前準備好的材料包括:韭黃 300克、雞蛋3個、鹽 适量、菜籽油少許。

  2、韭黃洗淨切碎。越碎越好包。切碎放盆裡後用食用油拌一下。

  3、雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽,一小勺五香粉拌勻。油燒熱,一手拿蛋碗,一手拿筷子,邊放油裡倒蛋液,邊用筷子攪動。油要熱一點,蛋液要倒慢一點,這樣炒出來的雞蛋才碎。炒好後,再用鍋鏟鏟的更碎一些,越碎越好。

  4、将鏟碎的雞蛋倒入用油拌過的韭黃中,然後在一旁加鹽和五香粉。鹽和五香粉不要加在雞蛋上,不然拌開後雞蛋上味道重,菜上味道淡。

  5、韭黃雞蛋餡就做好了。

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