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叉燒包餡料的做法

美食 更新时间:2025-05-06 09:14:42

  1、肉洗淨切小塊,指甲蓋大小即可。燒鍋熱後放入肉中火炒到變白。加入姜片和蒜,小火炒出香味。

  2、放入叉燒醬,蚝油一勺,生抽2勺,老抽一勺,蜂蜜一勺,沒有蜂蜜的話白糖紅糖都可以。所有調料放完,再炒一會。

  3、出香味就加入開水,如果用砂鍋水的量不需要太多,滿過肉面就可以,砂鍋吃水量比較少,沒有砂鍋的就要加多一些水咯。倒入砂鍋燒開後小火慢炖30分鐘。

  4、後面20分鐘的時候要經常打開蓋看看,别收幹水量了。30分鐘了,水快要少過肉的時候,趕緊調一小碗澱粉水倒入,攪拌,收汁。喜歡汁多的不要收太少水。出鍋放涼後保鮮膜包住放入冰箱待用。

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