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青豆煨豆腐如何做

美食 更新时间:2025-02-24 08:34:43

  1、用料:青豆、豆腐、蝦皮。

  2、調味料:香蔥、姜絲、料酒、鹽、澱粉。

  3、先制作奶白湯,很簡單。準備開水,開火熱油,放蝦皮和一半的蔥姜,蝦皮稍變色,倒開水煮2分鐘,就成了奶白湯。

  4、鍋熱重新倒點油,放另外一半的蔥姜,放青豆翻炒,放一些料酒。炒變色倒入奶白湯,加入豆腐,鹽調味,大火開鍋後轉小火炖五分鐘,加入澱粉水收汁,關火。

  5、放紅椒絲點綴擺盤上桌。

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