1、主料:牛肉 500克、白蘑菇4個、土豆1個、植物油少許、辣咖喱2.5小塊、料酒1勺。
2、提前鹵制牛肉:牛肉焯水去血沫。
3、把處理好的牛肉放入電壓力鍋中加大料包、鹽、生抽、冰糖、姜片壓30分鐘。
4、煮好的牛肉切成小塊,土豆、蘑菇分别切塊。
5、起油鍋,加人土豆、蘑菇塊煸炒至邊緣泛黃,加入牛肉塊,加點料酒炒勻,加入适量清水,煮開後加入辣咖喱2.5小塊大約55克。
6、中小火煮至咖喱融化,土豆變軟,最後大火收汁即可。
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