1、首先我們先去把荀瓜清洗幹淨,并沿着中間位置将其切開,再将其按1至2毫米左右間隔切片。
2、接下來将辣椒切絲以備用,之後向鍋中加入少量油,待油溫較高時加入荀瓜和辣椒,因為辣椒和荀瓜耐溫差不不多可以一起下鍋。
3、然後翻炒荀瓜和辣椒待其變青色後,加入适量的鹽并繼續翻炒,大概3分鐘左右蓋上鍋蓋将其炖煮片刻。
4、最後當荀瓜和青椒變綠熟軟的時候,加入少許味精,繼續翻炒幾下,之後就可以将炒好的荀瓜上桌食用了。
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