1、面粉加鹽用45°的溫水和勻成稍軟面團,醒面15分鐘。
2、羊肉切5mm左右方丁。(注意,是切丁,不能剁成肉餡)
3、洋蔥切和肉丁差不多的丁。
4、放入孜然,花椒粉,鹽,清油,白胡椒,雞精(可不放)。
5、攪拌均勻。
6、将醒好的面分成25個劑子。
7、擀成薄皮。
8、将餡料均分包成包子。
9、放入有屜布的籠屜。(或者抹油防沾)
10、鍋開後大火蒸25分鐘。
11、出鍋後均勻撒上黑胡椒。
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