1、材料:番薯葉400克、雞蛋3個、生姜4片。
2、番薯葉洗淨,切段;
3、雞蛋去殼,拌勻為蛋液。
4、在瓦礃裡加入清水1500毫升(約6碗量)和姜,武火滾沸後,下番薯葉煲至剛熟時,倒入蛋液,下鹽和油即可。
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