tft每日頭條

 > 美食

 > 腌酸白菜的做法

腌酸白菜的做法

美食 更新时间:2024-12-25 00:20:40

  1、将白菜掰去外面的老菜幫,削去白菜頭,然後清水洗幹淨,甩一甩裡面的水分備用,如果缸口較小或者想腌的快一些,可以将白菜豎着剖開成兩半。

  2、将腌菜缸洗幹淨,擦幹,然後在缸底撒一把鹽(粒鹽),然後将白菜擺放到缸裡,每兩層撒一把鹽,擺滿後再撒一把鹽就可以了,壓上石頭或重物,大約200克左右,鹽不要放多,以免腌出的酸菜發苦。

  3、過7、8個小時候将白菜缸裡填滿清水(自來水就可以)沒過白菜就可以了,酸菜就算是腌完了。

  4、一定要用石頭或者重物一直壓着,一個月後就好了,不要蓋上,酸菜怕熱怕捂,怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽台上等涼爽的地方,大約2至8度最好;腌的過程中或者如果有浮沫可以經常地撇出去,如果撇出去水太少了,可以再添一些;還有千萬不能沾油,容易爛的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved