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骨頭煲藕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-03 07:53:42

  1、将蓮藕切成楔形塊狀。

  2、燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋内。在其中一鍋内放入蓮藕塊,用中火煮。

  3、在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後将油水倒出,再将已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。

  4、約10分鐘後,打開鍋蓋,用勺略略翻攪後,将小辣椒截成兩段、花椒、茴香适量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火炖之。

  5、20分鐘後,在翻滾的湯裡加适量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火炖10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右即可。

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