1、八爪魚350克左右,青椒1個,胡蘿蔔1根,姜蒜适量,料酒1匙,糖少許,生抽3匙,鹽少許。
2、八爪魚剪開頭部去除内髒,洗幹淨後切好。
3、胡蘿蔔切成小片。
4、青椒切成小塊。
5、把八爪魚倒入鍋内翻炒,放入一小匙鹽,炒至稍微幹水後裝起備用。
6、鍋内放油,倒入姜片蒜段爆香。
7、倒入胡蘿蔔、青椒大火煸炒,放入少許水翻炒片刻。
8、倒入八爪魚,倒入料酒、醬油,放入糖,翻炒一會兒即可。
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