1、去掉胡蘿蔔的兩頭,身材修長的胡蘿蔔,先切段。
2、切段的胡籮蔔再四周切一下,把圓弧邊切掉為方形。
3、這樣切片不會滾來滾去的。
4、把條切粗一點,再切丁。
5、四指并齊按住胡蘿蔔,刀順指切下,四指後移,再切。
6、手不要離開案闆,切菜時兩腳要自然站穩。
7、注視操作部位,右手握刀時拇指與食指捏住刀箍。
8、握緊刀柄,左手控制原料,使原料平穩不滑動。
9、以便于落刀,握刀時手腕要靈活有力。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!