1、準備用料。香米、黃栀子。
2、香米浸泡12小時後,加入适量黃栀子碾成米漿待用;大火熱鍋,鍋内均勻塗抹少量食用油,倒入适量米漿,待米漿周邊稍凝固開始用鍋鏟翻滾,随着米漿逐漸成形,改中火,不斷用力翻滾,并從鍋周圍倒入食用油避免粘鍋。
3、待米漿全部變成糕狀,盛起放入預先塗抹食用油的盆中,反複用力揉搓,像搓面團那樣,這樣搓的米果紮實有韌性。
4、均勻捏成條狀;放入蒸鍋中大火蒸15分鐘後就可以出鍋了,可以沾自己喜愛的作料、糖直接食用。
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