1、烤面筋在烤的時候要把它分成小塊,這個時候不要用刀切用手撕,因為手撕能夠使側面的毛孔都能夠張開,比刀切更加能夠入味。
2、可以把切好的面筋放入有鹽的水裡面略微泡一泡,這樣做也是讓它能夠入味,而且在烤的時候不至于那麼幹,口感上會嫩一些。
3、是烤的時候在表面刷上油。在油和高溫的作用下,面筋的表面毛孔都會張開,當面筋的表面出現哧哧的聲音,這個時候我們可以,撒上鹽,孜然粉,辣椒粉等等,如果想要烤面筋味道更加厚重一些,當然是刷上一些燒烤醬。
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