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焖鍋雞怎麼做

美食 更新时间:2024-08-04 10:10:41

  1、A料:三斤左右雞一隻、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺。

  2、B料:黃油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火鍋底料60克、陴縣紅油豆瓣30克。

  3、C料:黃瓜1根、莴苣2根、胡蘿蔔2根、鹽一小勺、雞精半小勺、胡椒粉适量、油20克。

  4、雞清理幹淨,剁成大塊;

  5、生姜大蒜切末、小米椒切小圈;

  6、材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用;

  7、将雞置于一大盆中,加入材料A中所有佐料,再加入20克材料B混合的成品醬料,拌勻,腌漬5-15分鐘;

  8、黃瓜切長條、莴苣胡蘿蔔去皮切滾刀,置于煲中,加入材料C中的佐料,再加入15克成品醬料,拌勻;

  9、将腌好的雞塊碼放在蔬菜上面;

  10、蓋上鍋蓋,中火燒至冒熱汽後,轉最小火,再焖7-10分鐘;

  11、開蓋,将鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻,蓋上蓋子再用小火焖10分鐘即可。

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