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豆沙包子的做法

美食更新时间:2024-12-23 16:39:22

　　1、酵母，面粉，白糖拌勻，水少量分次加入，順時間攪拌，揉成一個面團。

　　2、室溫20～30度，蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，發酵1小時，待面團比一開始的時候大兩倍，說明已經發酵好了。

　　3、把面團取出，再次揉捏，排出面團裡的多餘空氣，搓成長條形，随手掐的劑子，大小無所謂。

　　4、把劑子揉成團，按壓成一個圓餅。

　　5、用擀面杖擀開，中間厚，邊緣薄就可以了。

　　6、自制紅豆沙，添加一團豆沙，邊緣打褶，收口。

　　7、收口的同時捏起多餘面皮，一轉，一個包子就完成了。

　　8、蒸的時候，蒸籠布要打濕，放置包子要空有間隙，也不要太貼鍋邊，不然它膨脹以後就粘在一起啦。

　　9、大火15分鐘，就可以啦。

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