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霸王花排骨炖銀耳

美食 更新时间:2024-08-04 10:13:01

  1、食材:霸王花50克,銀耳20克,排骨200克,紅棗10粒,枸杞20粒。

  2、配料:鹽10克,雞精粉6克,白胡椒10粉,香油5克,姜蔥10克,大油10克。

  3、将排骨洗淨砍成塊,霸王花,銀耳用開水泡1小時,用手撕開,紅棗、枸杞洗淨。

  4、炒鍋上火放入大油,将排骨炒斷血水,放入清水,燒開打出泡沫,放入霸王花、銀耳、紅棗、枸杞、姜蔥汁,白胡椒,用微火炖150分鐘,加入鹽、雞精粉、香油,燒5鐘即可。

  5、将炖好和湯打入一直徑40厘米的大圓碟中,取3個長10厘米的小腰碟擺在湯碗的旁邊,每個小腰碗中放3朵不同種類的花。

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