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杏仁瓦片酥的做法

美食更新时间:2024-09-01 09:19:16

　　1、食材：黃油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克

　　2、黃油軟化以後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發。

　　3、倒入蛋白。

　　4、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免将材料打發。

　　5、接着篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻成為面糊。

　　6、烤盤鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。把面糊鋪在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小鏟子之類的工具)把面糊抹平。

　　7、移走瓦片酥模具。用同樣的方法把剩下的面糊都整形完畢。

　　8、在面糊上撒上杏仁片，即可放入預熱好的烤箱烤焙。

　　9、烤箱上下火180度，烤6-8分鐘，當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。

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