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圓粉正宗做法和配方

美食更新时间:2024-10-15 10:39:22

　　1、材料：煮好的粉幹500g、香菇5朵、五花肉适量、紅蘿蔔少許、地瓜粉50g、生粉30g、鹽5～6g、味精适量、蔥花少許。

　　2、将煮好的粉幹切碎或用超市買現成的熟粉幹，五花肉切成肉末。

　　3、放入香菇丁，紅蘿蔔丁，加入鹽味精攪拌均勻。

　　4、放入地瓜粉，适量水，用手揉捏，感覺有點粘稠，再加入适量生粉，用手用力能成團。

　　5、在手裡捏一捏能成型，再放入生粉中滾一下，讓表皮都裹上生粉，再用手團一團，固定下，放入籠屜裡。

　　6、一個一個白白的擺放好，鍋裡水燒開放入蒸籠，大火蒸25分鐘。

　　7、出鍋撒上蔥花。

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