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秘制烤雞簡單做法

美食 更新时间:2024-07-22 18:14:45

  1、主料:三黃雞一隻。

  2、調料:食鹽5克、蔥适量、姜2瓣、蒜2瓣、料酒少許、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、叉燒醬适量、蜂蜜适量。

  3、将雞子放入盆中,加入适量的鹽,胡椒,五香粉,再放入蔥段,姜片和蒜片。

  4、在鮑魚汁和叉燒醬中,加入适量的生抽,老抽和料酒攪拌均勻。

  5、将調好的汁倒入盤中。

  6、帶上一次性手套将料汁充分按入到雞中。

  7、用保鮮膜包上,放入冰箱中,每隔半個小時左右拿出來翻面,再按摩一下,重複幾次,腌制三個小時以上。

  8、将腌好的雞放在墊有錫紙的烤盤上,放入預熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘。

  9、再拿出來轉移到烤網上,再上面刷層料汁。

  10、放入烤箱中層,下層放上烤盤,繼續烤上十分鐘;中間再拿出來兩次,重複刷上料汁。

  11、最後一次時,在刷上料汁的同時,再刷層蜂蜜。

  12、再剁成小塊,放入盤中,端上桌子。

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