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紅豆沙的家常做法

美食 更新时间:2024-12-23 11:20:30

  1、材料:紅豆250克、糖50克、色拉油30克。

  2、紅豆浸泡一夜,用電炖鍋炖5小時,至紅豆熟;

  3、炖熟的250克紅豆繼續炖1小時,至更熟爛。

  4、用漏勺撈出一部份,下邊的碗中放水;

  5、漏勺和紅豆置于水中,用勺撚壓,擠出紅豆沙。

  6、紅豆沙擠好後将紅豆水用幹淨的紗布過濾,擠幹水份,得到幹紅豆沙。

  7、炒鍋中置30克油,倒入紅豆沙和糖小火慢炒,1-2分鐘後就能炒成豆沙。

  8、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏即可。

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