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做小餃子的方法

美食 更新时间:2025-03-10 12:11:07

  1、材料:小餃子皮400克,豬肉300克,香蔥二根,蝦仁100克,包菜半個,蚝油一勺,雞粉半勺。

  2、先把豬肉剁碎,蝦仁也剁碎;再把香蔥和包菜切碎,放一勺蚝油一勺鹽,半勺雞粉,兩三滴花生油,攪拌一下做鉸子餡。

  3、餡做好了,開始包餃子,将适量肉餡放在餃子皮中間(餃子皮比較小餡料不要放太多以免煮的時候漏餡),兩手将皮捏緊,小餃子就包好了。

  4、先把水燒開,再下入餃子,而且要用鍋鏟鏟在底部防止粘鍋,記住要輕輕鏟。

  5、看到水再次沸騰時,立馬加涼水,從外圍往裡面澆涼水。這樣子加三次涼水,餃子就熟了,這樣煮餃子也不會煮爛。

  6、最後放少量鹽和雞粉,關火,就可以吃啦。

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