1、配方:水:3000ml ,雞骨:500 克,海帶:20 厘米 ,洋蔥(小):1 顆,紅蘿蔔:1 條 ,卷心菜(中):半顆,姜:适量, 蔥:适量,柴魚片:30 克, 醬油:1 大勺,細砂糖:1 大勺, 料酒:80ml。
2、做法:雞骨放入滾水中煮一下,然後用誰沖洗幹淨,與其他材料連同 3000ml 的水放入鍋中煮開後取出海帶,轉小火,其間撈除漂浮沫,煮約 60 分鐘後,湯汁剩 2/3 時,用紗布過濾既可。
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