1、牛肉350克、白蘿蔔1/2根、小蔥3根、鹽0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半鍋、面粉5勺、雞蛋1個。
2、做法:牛肉剁餡,小蔥和白蘿蔔分别切末。肉餡放入盆中,加入白蘿蔔碎,蔥花,鹽,黑胡椒粉,料酒,蚝油,1勺植物油,面粉和1個雞蛋的蛋清。
3、攪拌均勻至上勁,從虎口處擠出丸子,也可以用勺子直接挖,鍋中熱油,油溫7成熱後逐個放入丸子,炸至浮起且金黃色即可。
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