1、羊肉250克,料酒10克,黑胡椒2克,辣椒粉10克,孜然粉15克,鹽5克,椒鹽粉3克。
2、首先将羊肉洗幹淨瀝水,所有的輔料準備齊全。
3、牙簽羊肉串用的是羊腿肉,首先将羊肉切成丁,不要太大也不要太小,用料酒和黑胡椒粉以及鹽稍微腌漬一下羊肉,用手抓勻調料,腌漬時間越長越入味。
4、腌漬好的羊肉開始用幹淨的牙簽串,一根牙簽上面串一個或兩個即可。
5、烤箱預熱200度,中層,10分鐘。入烤箱之前刷上一層油,撒上孜然粉和辣椒粉以及椒鹽粉。
6、中途可以取出烤箱再刷一次油,再撒一邊孜然粉和辣椒粉。
7、10分鐘後取出烤盤,将牙簽肉裝在盤子裡即可食用。
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