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宮保豆腐丁的做法

美食 更新时间:2024-07-28 08:14:31

  1、準備好材料:老豆腐8克,炸花生米8克,郫縣豆瓣醬6克,蔥姜蒜6克,青紅椒8克,生抽6克,澱粉5克,料酒6克。

  2、豆腐要買老豆腐,也就是北豆腐,不容易碎,把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁。

  3、鍋内放入适量油,放入豆腐丁,中小火慢煎到豆腐丁表面金黃,煎豆腐需要點時間,煎的過程中要翻幾次面,煎好後撈起控油備用。

  4、把生抽、料酒、白糖和澱粉加4湯匙的水調勻等下勾芡用。

  5、鍋内放入适量油,放入姜蒜炒香,放入豆瓣醬用小火炒出紅油。

  6、最後倒入花生米翻炒均勻就可以了。

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