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瘦肉和土豆怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 13:13:16

  1、土豆切片,瘦肉切片,瘦肉裡加少許鹽,黑胡椒粉,生抽,辣椒腌制五分鐘。

  2、鍋燒熱,加油,不要太多,因為郫縣豆瓣裡也有油。油熱,放入一勺豆瓣、幹辣椒,炸香。

  3、把腌制好的瘦肉倒進去,快速翻炒。

  4、肉變色後,把切好的土豆倒進鍋裡,快速翻炒均勻。

  5、加少許老抽調色,要不然肉色慘白,不好看。

  6、調中火,加入半碗清水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,焖。并且不時打開抄底翻炒,防止粘鍋。

  7、大約五分鐘左右,打開鍋蓋,小火慢慢收汁。

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