河南大盤雞的做法-tft每日頭條

河南大盤雞的做法

美食更新时间:2025-02-13 22:27:24

　　1、食材：整雞适量、土豆适量、青椒适量、紅椒适量、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、香葉适量、花椒适量、生抽适量、蔥段适量、姜适量、老抽适量、白糖适量

　　2、整雞清洗幹淨去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水後撈出沖淨浮沫瀝幹水份備用。

　　3、熱鍋上油，油熱後，倒入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥姜片煸香。

　　4、倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　5、加入沒過雞塊的開水，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。

　　6、加入土豆塊，再煮10分鐘左右至土豆熟爛

　　7、倒入青紅椒塊，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可。

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